Kakao ve çikolata ile ilgili tebliğ ne zaman yürürlüğe girdi?

Kakao ve çikolata ürünleri, dünya genelinde geniş bir tüketici kitlesine hitap eden lezzetlerdir. Ancak bu ürünlerin kalitesi ve güvenliği, belirli standartlarla korunmalıdır. Bu nedenle, Türk Gıda Kodeksi tarafından hazırlanan tebliğ, bu alandaki düzenlemeleri belirleyerek, tüketicilerin sağlıklı ve güvenilir gıdalara ulaşmasını hedeflemektedir. Kakao ve çikolata ürünlerinin özelliklerini net bir şekilde tanımlayan bu düzenleme, 2017 yılından itibaren yürürlüğe girmiştir ve sektördeki standartları modernize etmeyi amaçlamaktadır.

Türk Gıda Kodeksi Kakao ve Çikolata Ürünleri Tebliği 3 Kasım 2017 tarihinde yürürlüğe girmiştir.

Bu tebliğ, kakao çekirdeği, kakao nibi, kakao kitlesi, kakao keki dahil kakao ve çikolata ürünlerinin özelliklerini belirler.

Tebliğ kapsamında yer alan bazı düzenlemeler şunlardır:

1. Kakao oranı: Çikolata, en az %35 toplam kakao kuru maddesi içermelidir.
2. Etiket bilgileri: Tüm gıdaların etiketinde olması gereken zorunlu bilgilerin yanı sıra, kakao ve çikolata ürünlerinin etiketinde ilave bilgiler de yer almalıdır.
3. Bitkisel yağlar: Kakao yağı dışında bitkisel yağ içeren ürünlerde bu durum etiket üzerinde belirtilmelidir.
4. Aroma vericiler: Çikolata veya süt yağını taklit eden aroma vericiler kullanılamaz.