Toz krema ve sıvı krema, mutfaklarda sıkça karşılaşılan iki farklı üründür. Her ikisi de süt bazlı olmalarıyla bilinse de, kullanım alanları ve yapıları bakımından önemli farklılıklar gösterirler. Bu nedenle, her bir ürünün neye yaradığı ve nasıl kullanılacağı konusunda bilgi sahibi olmak, tariflerin başarısını artırmak için oldukça önemlidir. Bu yazıda, toz krema ile sıvı kremanın arasındaki temel farkları inceleyeceğiz.
Toz krema ve sıvı krema aynı şeyler değildir.
Toz krema, süt yağı ve süt proteinlerinin toz haline getirilmesiyle elde edilen bir üründür. Genellikle su veya süt ile karıştırılarak kullanılır ve düşük yağ oranına sahip tariflerde tercih edilir.
Sıvı krema ise taze süt ve süt yağının bir araya getirilmesiyle elde edilen bir sıvı üründür. %30-40 yağ içeriğine sahiptir ve çırpma işlemi ile katılaşabilir. Yemeklerde, tatlılarda ve soslarda yaygın olarak kullanılır.
SON YAZILAR